Ēdiens nav tikai degviela ķermenim. Ēdiens ir enerģija, veselība, labsajūta. Tas ir īpašs aromāts, garša, noskaņa.
Ēst gatavošana ir viena no iemaņām, kurā cilvēku pagaidām nevar izkonkurēt mašīnas, jo garšu un smaržu nav iespējams aprakstīt ar datiem.
Turpmāk otrdienās, no 21. marta Jauniešu skola rīko pavārmeistarklases pēcpusdienu nodarbības jauniešiem.
Šajā nodarbību ciklā mēs apgūsim praktiskas ēdiena gatavošanas iemaņas un virtuves knifus, mācīsimies par produktiem, to daudzveidību un pielietojumu, iepazīsim garšu nianses. Katrā nodarbībā visi varēs iesaistīties, piedalīties, gatavot un izgaršot kopīgu maltīti.
Ir teiciens, ka ar labu mērci var apēst pat galdautu. Var teikt arī otrādi, ka slikta mērce var sabojāt vislabāko ēdienu. Šajā(-s) nodarbībā(-s) apgūsim dažādas klasiskas un starptautiskas mērces ar vairākām variācijām. Pesto, Tzatziki, Bechamel, Bernaise, karijs utt.
Uzkodas ir katras maltītes sākums, bet citreiz arī visa maltīte var sastāvēt tikai no uzkodām. Apgūsim dažādas vienkāršas receptes, kas noderēs, uzņemot draugus vai gatavojot piknika grozu līdzņemšanai. Pastētes, wrapi, kanapē, iesmiņi, salāti.
Piedevām ir jābūt kā solista pavadošajam ansamblim. Tām ir jāpapildina galvenais ēdiens. Kā izvārīt irdenus rīsus? Kā panākt, lai makaroni nesalīp vienā gabalā? Kā pagatavot lēcas, kuskusu, bulguru, kvinoju? Kā izcept rozmarīna kartupeļus? To visu apgūsim nodarbībās.
Mūsdienās viss ir pieejams, un veikalā nopērkamās gaļas klāsts ir teju bezgalīgs. Šajās nodarbībās apgūsim to, kā pagatavot sulīgu fileju, kā pašam sajaukt malto gaļu kotletēm vai gaļas bumbiņām, kā pagatavot cepeti. Runāsim par gaļas daudzveidību un izcelsmi.
Mēs dzīvojam pie jūras, un zivis mums ir viegli pieejamas. Taču kā gatavojot nesabojāt labu zivi? Tas ir galvenais šīs nodarbības jautājums. Apgūsim iemaņas, kā izcept panētu zivs fileju, ko darīt ar veselu zivi, kā vislabāk pagatavot garneles, kā gatavot zivi tomātu mērcē.
Par desertiem varētu rīkot tik pat daudz nodarbības, kā par visu pārējo ēdienu. Mēs centīsimies šajās pāris nodarbībās ietvert pašu galveno. Kopīgi apgūsim, kā gatavot saldās mērces, saldējumu, krēmus, kūkas un daudz ko citu. Gatavosim Creme brulee, Tiramisu, mafinus, Panna cotta, pankūkas utt.
Dažkārt zināt dažas sīkas lietiņas, mazas niansītes, kā labāk nomizot ķiploku, kā ātrāk un ērtāk sagriezt kādu dārzeni, vai kas jāņem vērā cepot gaļas vai jebkuru citu ēdienu - var atšķirt pilnīgu iesācēju no meistarīga pavāra.
Daudziem nepatika pret ēst gatavošanu rodas no tā, ka pēc tam visa virtuve ir kā pēc 'kaujas'. Tādēļ apgūt vienkāršus veidus, kā organizēt virtuvi, ēdiena sastāvdaļas ir ļoti vērtīga prasme, lai pavārmeistarība izpaustos visaugstākajā līmenī.
Otrdienās,
no 21. marta, plkst 17:00.
1,5 - 2h gara nodarbības
Pievienojies jebkurā laikā un piedalies visa pavasara semestra garumā
Dalībnieku skaits ne lielāks par 15 cilvēkiem, ar personisku pieeju katram
Maksa par 1 nodarbību: 35€, jeb mēneša maksa : 120€ mēnesī (maksājot par 4 nodarbībām)
Ik dienas strādājot ar bērniem un jauniešiem Intelekta attīstības centrā nākas saskarties ar grūtībām, kādām iet cauri jaunie cilvēki. Arvien pieaugošās prasības, spiediens kā no sabiedrības, tā arī no skolas un pat ģimenes, tas viss rada milzīgu slodzi un apjukumu ļoti daudzos jauniešos. Turklāt informācijas gūzma, uzmanības novērsēji sociālo tīklu formā, mazkustīgs un vienmuļš dzīves veids – atstāj iespējams pat ļoti ļoti smagas sekas un mūsdienu jautatni, kas ir visu mūsu nāktone.
Izveidot Jauniešu skolu uzskatīju par savu pilsonisko pienākumu. Arī es pats kā 3 bērnu tēvs ar sirdi un dvēseli vēlos sniegt savu artavu mūsu Latvijas nāktones labā.
Oskars Grīslis – Intelekta attīstības centrs, Jauniešu skolas līdzautors
Nu jau apzinātā pieaugušā vecumā man ir bijusi iespēja sākt apgūt lietas, par kurām skolā nav mācīts. Tikai apstākļu un laimīga sagadījuma rezultātā, esmu pats apguvis daudzas lietas no tām, par kurām vēlamies runāt, kuras pasniegt jauniešiem. Kā es būtu gribējis vēl jaunieša gados apgūt visu to, no kā patiesībā sastāv dzīve.
Tieši tādēļ, ka mūsu nākotne atakrīga no tā, kāda izvediosies mūsu jaunatne. Lai arī varbūt mēs varam uzrunāt un sadarboties vien ar nedaudz jauniešiem, tas ir pats minimums, ko vēlamies panākt ar Jauniešu skolas izveidošanu. Tik, cik esam ieguldījuši līdz šim, jau ir pierādījis, ka šīs lietas strādā. Un ieguldīsim vēl, jo jauniešiem problēmas ir ne tik daudz tādēļ, ka ir problēmas, bet tādēļ, ka nav nekas pietiekami jaudīgs, lai viņiem tik smagu problēmu nebūtu.
Kaspars Vendelis – veselības komunikators, lektors, Jauniešu skolas vadītājs
Jauniešu skola piedāvā arī citas ārpusskolas aktivitātes, par citām interesantām tēmām. Piemēram, FINANSES & UZŅĒMĪBA, PAVĀRKURSS & GASTRONOMIJA, kā arī jauniešu koučings, kas sastāv no 12 nodarbībām.
© 2022 | Jauniešu skola
